Le pan bagnat est un sandwich traditionnel de la région méditerranéenne, originaire de Nice, en France. Ce sandwich est souvent décrit comme une version niçoise du panini ou du piadina.
Le mot "pan bagnat" vient du provençal et signifie littéralement "pain mouillé". Ce nom fait référence à la façon dont le sandwich est préparé : en utilisant du pain rond et frais, qui est généreusement imbibé d'huile d'olive, de vinaigre et de jus de tomate. Cela permet au pain de devenir moelleux et savoureux.
Le pan bagnat est généralement garni de nombreux ingrédients méditerranéens frais et colorés. Les garnitures traditionnelles comprennent des légumes de saison, tels que des tomates, des poivrons, des oignons rouges et des concombres. On y ajoute également des olives noires, des œufs durs, du thon ou des anchois, ainsi que des herbes aromatiques comme le basilic et le persil. Certains ajouts populaires peuvent également inclure du fromage, comme la mozzarella ou le fromage de chèvre.
Le pan bagnat est un plat très apprécié en été, car il est frais, facile à préparer et idéal pour un déjeuner sur le pouce ou un pique-nique. Il est souvent servi accompagné de chips ou de crudités.
Ce sandwich est un véritable symbole de la cuisine méditerranéenne et de la culture niçoise. Il est très apprécié pour sa simplicité, ses saveurs intenses et sa polyvalence. Que ce soit pour un repas léger ou un en-cas nourrissant, le pan bagnat est une option délicieuse pour tous les amateurs de cuisine méditerranéenne.
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